Adoçantes são substitutos do açúcar amplamente utilizados para adoçar alimentos e bebidas. Eles podem fornecer um sabor doce sem as calorias do açúcar. No entanto, é importante compreender os benefícios e malefícios associados ao uso desses adoçantes. Abaixo, apresento informações sobre alguns adoçantes disponíveis no mercado, seus benefícios, malefícios e a recomendação diária para cada um deles:
Aspartame:
Benefícios: O aspartame é uma das opções mais populares de adoçantes e é cerca de 200 vezes mais doce do que o açúcar comum. Ele não contribui para o aumento dos níveis de açúcar no sangue e tem baixo valor calórico.
Malefícios: Alguns estudos sugeriram uma possível associação entre o aspartame e dores de cabeça, mas a evidência científica é inconclusiva. Pessoas com fenilcetonúria (uma condição genética rara) devem evitar o consumo de aspartame.
Recomendação diária: A FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos estabeleceu uma ingestão diária aceitável de 50 mg por quilo de peso corporal para o aspartame.
Sucralose:
Benefícios: A sucralose é derivada do açúcar e é cerca de 600 vezes mais doce do que o açúcar comum. Ela não tem calorias e não afeta os níveis de açúcar no sangue.
Malefícios: Em geral, a sucralose é considerada segura para consumo. No entanto, algumas pessoas podem experimentar efeitos colaterais gastrointestinais, como inchaço ou diarreia, em quantidades elevadas.
Recomendação diária: Não há uma ingestão diária estabelecida para a sucralose, mas seu consumo deve ser moderado, como qualquer outro adoçante.
Stevia:
Benefícios: A stevia é um adoçante natural derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana. Ela é considerada uma opção mais natural e tem zero caloria.
Malefícios: A maioria das pessoas pode consumir stevia sem efeitos colaterais significativos. No entanto, em algumas pessoas, pode haver um sabor residual amargo ou um efeito laxante quando consumida em grandes quantidades.
Recomendação diária: Não há uma ingestão diária estabelecida para a stevia, mas ela pode ser usada em quantidades moderadas como substituto do açúcar.
Lembre-se de que o consumo excessivo de adoçantes pode perpetuar o desejo por sabores doces, dificultando a adaptação ao paladar de alimentos menos adoçados. É sempre recomendado buscar um equilíbrio e uma alimentação saudável e variada, limitando o consumo de adoçantes e açúcares em geral.
Redes Sociais: @julioaquinonutricionista
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